Arepas con masa de puerros o ajoporro
Para mi uno de los mejores desayunos que pueden existir, como buena Venezolana, es un arepa.
¿La has probado? venezolano que se respete, se desayuna una buena arepa desde que tiene memoria.
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Pienso en ellas y se me hace agua a la boca. ¿Cuál es tu favorita?
La arepa original se hace con harina de maíz, agua y sal.
La mala noticia es que harina de maíz HARINA PAN de toda la vida, es refinada, al refinarla le eliminan todos los nutrientes y luego se los agregan artificialmente por eso se le dice “enriquecida”. Por eso cuando la uso , lo hago en menor cantidad y le agrego algunos ingredientes que me la conviertan en una arepa nutritiva y con fibra. Eso hace que sigan siendo mega deliciosas y además más saludables.
Yo hago varias mezclas con la harina, la verdad puedes agregarle cualquier vegetal que a ti te guste. Pero te daré dos recetas de mis favoritas.
AREPA DE AJOPORRO O PUERROS
RINDE: 3 o 4 arepas bien finitas
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Puedes hacer arepas con cualquier vegetal e incluso granos, yo amo las arepas de remolacha, además es una idea perfecta para darle a los niños, porque quedan de color rosado intenso, eso les llama la atención, el sabor es demasiado bueno y además, estarán comiendo vegetales sin notarlo.
Debo aclarar que en Venezuela el ajoporro es lo que en otros paises le llaman puerros, ¿como le llamas tu? dimelo en los comentarios
Tostiarepas:
Si quieres que te queden las arepas perfectas puedes hacerlas en un Tostiarepas, son muy prácticos, pero tienes que fijarte que no sean profundos, porque las arepas te quedarán muy gruesas. Búscalos lo mas planos posibles, quedan tostaditas.
Budare para arepas:
En Venezuela es típico cocinar las arepas en un budare, una plancha de hierro, que con el tiempo se va curando hasta que las arepas quedan cada vez mas perfectas. Es común tener en casa un budare que tiene todos los años pero ya es parte de la familia.
La puedes rellenar de lo que prefieras, incluso esta receta de mi ensalada de atún puede ser una opción. Si eres de los que prefieran a la arepa tradicional está perfecto. Yo no sé si soy la única, pero cuando pienso en desayuno venezolano y veo estas arepas en automático me provoca desayunar al otro día unas empanadas, y tranquila porque también tengo mi versión saludable de empanadas. Pero si eres más de cereal, por favor no compres cereales ultraproceados llenos de azúcar y prepara tu granola casera.
AREPA DE AJOPORRO O PUERROS
Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos 15 minutos
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
1 taza de agua, preferiblemente tibia
1 taza de avena
1/2 tallo de ajoporro o puerros
1/2 taza de harina de maíz para empezar y luego vas a agregando poco a poco hasta lograr la consistencia.
Sal al gusto
Opcional
1 cda de semillas (linaza, chia, sésamo o lo que te guste)
INSTRUCCIONES
PREPARACIÓN:
Coloca el agua tibia en un bowl, no toda, solo la cuarta parte
Luego agrega la harina mientras la remueves en el agua
Agrega la avena y las semillas
Licúa el ajoporro y agrégalo amasando, hasta convertir en una masa
amasa hasta que quede homogénea y manejable, no debe quedar pegajosa, en ese caso agrega un poquito mas de harina para dar consistencia.
Dale forma de arepa, redondita y aplastalas bien finitas,
Cocina en la sartén, budare , plancha o tostiarepas y voltea cuando doren
Si las quieres bien tostaditas dejalas a fuego lento en la plancha por bastante tiempo
Si las quieres abombaditas mételas en el horno a temperatura baja 150°
¿Hiciste esta receta?
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