Galletas keto de mantequilla con centro de mermelada
Aprende cómo hacer estas deliciosas galletas con mermelada keto con harina de almendras [THUMB PRINT COOKIES ] muy fáciles de hacer, con pocos ingredientes. Las hice con mi receta de mermelada casera de fresas.
El origen de las galletas de mantequilla es en Suecia y en sueco se llaman “Hallongota” que significa “La cueva de las moras”
La invención fué con frutas pero puedes rellenar con lo que quieras. Correcto, Si con chocolate claro! Te entoy escuchando
Es una galleta muy tipíca para la hora del te, así que prepárate uno y disfruta.
Te recomiendo hacer estas galletas y conservarlas en Meal prep , cn la técnica que te enseño en mi libro, para tener un snack saludable toda la semana, te salen 16 galletas pequeñas y por porción recomiendo comer no mas de 3 galletas
Galletas keto de mermelada
Rinde 16 galletas
Puedes usar tambien harina de avena, solo que no seria Keto, pero si buscas galletas con avena te recomiendo estas galletas con avena y calabaza
Galletas keto de mantequilla con centro de mermelada
Sirve: 16 Tiempo de preparacion: 20 Min Tiempo de cocción: 20 minutes 20 minutes
Información nutricional 38 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
▪️ 1 taza de harina de almendras
▪️ 45g mantequilla
▪️ 45g cucharadas endulzante (monk fruit)
▪️ 5g de extracto de vainilla
▪️ 45g de mermelada
Opcional
▪️ 1 cda de miel
▪️ pizca de sal
INSTRUCCIONES
Paso 1 Mezclar
En un bol vas a agregar la harina de almendras
derrite la mantequilla y agrégala
y también el endulzante, la pizca de sal y la vainilla
mezcla hasta que se combinen todos los ingredientes
Paso 2 Opcional
agrega miel, si estas en keto no la agregues
Paso 3 Compactar la masa
Amasa la masa y compáctala con las manos, haciendo presión
agrega cucharadas de agua , te ayudara a compactar
Paso 4 reposar
Cuando ya la tengo así combinada la voy a llevar 10 min al refrigerador
esto lo hago con todas las masas de galletas
quedan mejor cuando las reposas en la nevera
Paso 5 Hacer galletas
después de 10 min ya la retiro la masa del refrigerador
toma pequeñas cucharadas de la masa y
y haz bolitas, mójate las manos para que sea más manejable.
las vas poner en una bandeja para hornear preferiblemente con papel encerado
Que curioso a estas galletas en ingles le llaman Thumb print
que significa huella del pulgar
y es porque pones tu bolita
y luego le haces la forma con el pulgar
también puedes usar una cucharita, pero con el dedito es un clásico
ahora en cada huella vamos a poner un poco de mermelada
mientras haces eso precalienta el horno a 375°F| 190°C
Paso 6 Hornear
Hornea 15 a 20 minutos hasta qu elas ves doradas
NOTAS
Rinde 16 galletas - Cada galleta: NET CARBS: 1.9g | FIBRA: 0.2g | GRASA: 3g | PROTEIN: 0.4g | CALORIAS: 34
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