Lasaña de berenjenas

Esta receta de lasaña de berenjenas es tan deliciosa que de una vez te recomiendo que hagas varias , porque todos van a querer comerla más de una vez.

En Venezuela esta receta se llama Pasticho de berenjenas y en su  preparación, le agregan jamón .

Esta preparación que les presento hoy es muy ligera, he utilizado una bechamel de coliflor, les voy a decir un secreto, me gusta mas la bechamel de coliflor que la bechamel normal de harina de trigo, tienen una consistencia y sabor mas delciioso, ademas la digiero mejor y puedo comer mas cantidad, que eso siempre cuenta.

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Lo primero que debes hacer para hacer esta lasaña es preparar

Lasaña de Berenjena

Ingredientes

1. 1 berenjena grande o 2 medianas

2. 100 gr de queso mozzarella

3. 100 gr de queso parmesano 

4. 1 kg  de salsa boloñesa

5. 500 ml de salsa bechamel de coliflor

Preparación

1. Prepara la salsa boloñesa unas horas antes o el día anterior

2. Prepara la salsa bechamel de coliflor

3. Corta la berenjena en rebanadas lo mas finas que puedas

4. agrégale sal y déjalas 10 minutos reposando , botaran un liquido y ese debes secárselo con un papel absorbente, este procedimiento es para eliminar el amargo

5. Luego llevamos a la plancha cada lámina y cocinamos por ambos lados hasta cocinarlas todas

Vamos a montar nuestra lasaña:

1. En gramos el molde con aceite y cubrimos el fondo con una capa de las láminas de berenjena

2. Agregamos una capa gruesa de salsa boloñesa y algunas cucharadas de la bechamel de coliflor, mezcla con la salsa boloñesa

3. Se agrega queso mozzarella y queso parmesano

4. Se cubre con una capa de berenjenas y se repite este procedimiento tantas capas te quepan en tu recipiente

5. Para cerrar la lasaña: cubrimos con la última capa de láminas de  berenjenas

6. agregamos una capa gruesa de nuestra salsa bechamel 

7. y terminamos con queso mozzarella y parmesano

8. Cubre el envase con papel aluminio

Cocción de la lasaña

1. Mételas cuando el horno este caliente a 450°F| 230°C

2. Cocina por 30 minutos y destápala y revisa que este burbujeando, si está burbujeando quitale el papel aluminio y  cocina 10 min mas

3. Luego gratina por 2  minutos o hasta que la veas dorada 

4. Cuando las lasañas están listas, sacadas del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlas

5. Y ahora si, a disfrutar, esto quedo maravilloso

6. Me gusta acompañarla con ensalada capresa, queda deliciosa

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Lasaña de berenjenas

Tiempo de preparacion: 40 min Tiempo de cocción: 1:30 min 1:30 min

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

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INGREDIENTES

1. 1 berenjena grande o 2 medianas

2. 100 gr de queso mozzarella

3. 100 gr de queso parmesano 

4. 1 kg  de salsa boloñesa

5. 500 ml de salsa bechamel de coliflor

INSTRUCCIONES

1. Corta la berenjena en rebanadas lo mas finas que puedas

2. agrégale sal y déjalas 10 minutos reposando , botaran un liquido y ese debes secárselo con un papel absorbente, este procedimiento es para eliminar el amargo

3. Luego llevamos a la plancha cada lámina y cocinamos por ambos lados hasta cocinarlas todas

Vamos a montar nuestra lasaña:

1. En gramos el molde con aceite y cubrimos el fondo con una capa de las láminas de berenjena

2. Agregamos una capa gruesa de salsa boloñesa y algunas cucharadas de la bechamel de coliflor, mezcla con la salsa boloñesa

3. Se agrega queso mozzarella y queso parmesano

4. Se cubre con una capa de berenjenas y se repite este procedimiento tantas capas te quepan en tu recipiente

5. Para cerrar la lasaña: cubrimos con la última capa de láminas de  berenjenas

6. agregamos una capa gruesa de nuestra salsa bechamel 

7. y terminamos con queso mozzarella y parmesano

8. Cubre el envase con papel aluminio

Cocción de la lasaña

1. Mételas cuando el horno este caliente a 450°F| 230°C

2. Cocina por 30 minutos y destápala y revisa que este burbujeando, si está burbujeando quitale el papel aluminio y  cocina 10 min mas

3. Luego gratina por 2  minutos o hasta que la veas dorada 

4. Cuando las lasañas están listas, sacadas del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortarlas

5. Y ahora si, a disfrutar, esto quedo maravilloso

6. Me gusta acompañarla con ensalada capresa, queda deliciosa

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