Muffins de naranja y chips de chocolate
Esta receta te servirá para hacer deliciosos muffins de naranja, muy esponjosos, sin azúcar y sin harinas refinadas.
Cuando era pequeña mi mamá solía hacerme una torta de naranja que era mi favorita, definitivamente el toque cítrico siempre le da un olor y gusto particular e irresistible a los bizcochos, por eso me he animado hoy a preparar esta receta, con ingredientes nutritivos, para que los niños y grandes lo disfruten mientras se alimentan libres de azúcar refinada, grasas saturadas y químicos.
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Hay 3 cosas que amaba cuando mi mamá me hacia su torta de naranja, una era acompañarla y ayudarla a hacerla, la segunda era esperar el bowl o la licuadora donde la batía para comerme la mezcla cruda (luego del respectivo regaño, mi mamá accedía y me lo dejaba), y la última era comerme la torta recién salida del horno, así caliente, me la disfrutaba más.
Aunque ya no como la mezcla cruda sobrante sí sigo disfrutando de comer las tortas y muffins recién salidos del horno, tienen un sabor especial… ¡Y si les agrego un toque de frío con mermelada o helado ya es el Nirvana!
Me encanta este molde que he usado porque me da dos presentaciones distintas de los muffins de naranja.
¿Cómo te gustan a ti, fríos o calientes?
RECETA DE MUFFINS DE NARANJA
Salen 6 muffins
INGREDIENTES
2 bananas
2 huevos
1 cdta de polvo de hornear
1/2 taza de harina de almendras o harina de avena
1 cdta de Piel de naranja rallada
4 cdas de Jugo de naranja
1 cdta se aceite de oliva
Opcional:
Chips de chocolate
PREPARACIÓN
Coloca todos los ingredientes en la licuadora (menos los chips y aparta un poco de ralladura de naranja para el final
Licúa bien para combinar los ingredientes de manera homogénea
Coloca en un molde de muffins (usé uno de silicona, si no tienes uno, engrasa y enharina
Vierte la mezcla y agrega los chips de chocolate y mas piel de naranja
Hornea 25 a 30 min a 375 F hasta que la prueba de introducirle un palito de madera salga limpia
¡Disfruta!
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Puedes usar harina de avena para sustituir la harina de almendras pero te aconsejo agregar 1 cdta de ghee o aceite coco para que no queden secos
Si te gusta el sabor amargo de la piel de naranja, puedes agregarle unos pedacitos mas grandes en la parte superior para decorar
Si quieres hacerlos de limón solo debes sustituir el jugo y la piel por la del limón.
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Recuerda #CUÍDATEYQUIÉRETE
¡Yo los quiero!
Hasta la próxima publicación.
¡Bbesos!
Lily
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RECETA DE MUFFINS DE NARANJA
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
2 bananas
2 huevos
1 cdta de polvo de hornear
1/2 taza de harina de almendras o harina de avena
1 cdta de Piel de naranja rallada
4 cdas de Jugo de naranja
1 cdta se aceite de oliva
Opcional:
Chips de chocolate
INSTRUCCIONES
Coloca todos los ingredientes en la licuadora (menos los chips y aparta un poco de ralladura de naranja para el final
Licúa bien para combinar los ingredientes de manera homogénea
Coloca en un molde de muffins (usé uno de silicona, si no tienes uno, engrasa y enharina
Vierte la mezcla y agrega los chips de chocolate y mas piel de naranja
Hornea 25 a 30 min a 375 F hasta que la prueba de introducirle un palito de madera salga limpia
¡Disfruta!
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