Mug cake BIENMESABE de coco

Si me sigues desde hace tiempo, sabes que soy fanática de los mug cake. Desde siempre, mi objetivo ha sido crear recetas deliciosas, fáciles de preparar, y nutritivas. ¡Y eso es justamente lo que haremos hoy! Te traigo mi receta de mug cake de coco rallado, sé que te encantará tanto como a mí.

Esta receta es especial porque he querido recrear un postre que me encanta de Venezuela que se llama bienmesabe. El bienmesabe es una torta húmeda y cremosa con mucho sabor a coco y ron. He logrado que este mug cake sepa muy parecido, vamos a hacerlo!

¡No olvides que puedes compartirme cómo queda tu mug cake enviándome una foto a mi cuenta de Instagram!

Para esta receta, sólo necesitarás:

Mug cake BIENMESABE de coco rallado

Ingredientes:

huevo , puedes solo la clara, solo la yema y también usarlo completo pero cada una dará un resulatdo distinto.
Mantequilla derretida puedes ser remplazada por aceite vegetal
Endulzante: te recomiendo usar cualquiera bajos en calorías sustituto del azúcar, si usas estevia usa menos cantidad.
Leche: puedes utilizar cualquier tipo de leche, pero si quieres un sabor mas intenso a coco te recomiendo utilizar la de coco
Harinas: puedes utilizar cualquier tipo de harina, yo escogí la de almendras para hacerlo mas humedo ya que aporta mas grasa y menos carbohidratos.
El Licor es opcional pero para que tenga el verdadero sabor de bienmesabe te lo recomiendo

¡Anímate a preparar otras recetas fáciles y ricas!

Hoy mismo puedes preparar estas galletas de avena, este pan keto delicioso y saludable, o esta rica cocada venezolana.

¡Y este no es el único mug cake que puedes probar! Encuentra todas mis recetas de mug cake aquí.

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Mug cake de coco rallado

Sirve: 1 Tiempo de preparacion: 5 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos 3 minutos

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )

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INGREDIENTES

1 yema de huevo (puedes usarlo completo)
1 cucharada de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1y 1/2 cucharadas de monk fruit
2 cdas de leche de coco
3 cucharadas de harina de avena o almendras
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de coco rallado
1 cda de canela pizca de sal
Opcional
Chorrito de ron
CREMA BIENMESABE
2 Cucharadas de leche
1 cucharada de endulzante
1 cucharada de coco rallado
1/2 cucharadita de canela

INSTRUCCIONES

En un bowl o en la misma taza agrega el huevo y mézclalo con el endulzante, luego agrega la mantequilla, el extracto de vainilla, y el ron
Combina bien y agrega los ingredientes secos
Agrega la harina , el polvo de hornear, sal, canela y el coco rallado
Mezcla todo muy bien y colócalo en la taza ( si vas a cocinarlo en el horno no uses una taza, vacía la mezcla en un molde para hornear)
Llévalo 45 segundos en el microondas
Cocinalo en el horno 15 minutos en horno a 180C|375 F)
Sácalo y con la ayuda de un palito abre unos huequitos
Mezcla los ingredientes de la mezcla Bienmesabe en un vasito la leche, vainilla, canela, ron y endulzante y agrégalos al mug cake para que obtengas una torta húmeda.
Espera unos minutos que el bizcocho lo absorba y listo
Disfruta tu mug cake bienmesabe