Poke bowl de salmón
Aprende a hacer esta receta fácil y deliciosa de Poke bowl de salmón con ingredientes frescos y saludables.
El poke es una ensalada hawaiana que se prepara con pescado crudo, vegetales, algas, topping y arroz. Es un plato muy fresco, ligero y delicioso, es muy fácil de preparar y se puede hacer con muchos tipos de pescado y vegetales.
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A mí me parece una excelente opción para cenar, pero también es una comida completa para el almuerzo.
RECETA DE POKE BOWL DE SALMON
Rinde: 2 bowl
Listo en: 10 minutos
Tipo de cocción: Crudo
Recomiendo: comerlo fresco
INGREDIENTES
250g de salmon fresco o ahumado
2 tallos de cebollín
1 pepino
1/2 aguacate
1 zanahoria
1 taza de espinacas
1/4 de cebolla morada
sal marina
pimienta negra
semillas de sésamo
1 taza de arroz cocido (opcional)
Para marinar el pescado:
4 cucharadas de salsa de soja o amigos líquidos sin sal
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de sal marina (no usar si usas salmón ahumado)
1 pizca de pimienta
1 cdta de jengibre
Salsas para acompañar Mayo-sriracha
1 cda de mayonesa de aceite de aguacate
2 cdas de yogur griego
1 cda de salsa sriracha
jugo de 1/2 limón
1 puntico de wasabi (solo si te gusta picante)
PREPARACIÓN
Prepara el arroz
Mezcla los ingredientes del marinado del salmón en un bowl (reserva un poco para el poke bowl)
pica el salmón en rebanadas o en cuadros y marínalo en el bowl por aproximadamente 10 minutos
Pica los ingredientes como mas te gusten
Para montar el plato coloca en la parte del fondo las espinacas y, si lo haces con arroz, coloca primero el arroz y luego las espinacas
Luego ve agregando la zanahorias, el pepino, la cebollas, el aguacate, el salmón, el cebollín y termina con las semillas de sésamo y un poco de la salsa marinara
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#Lilytips de la receta
Puedes utilizar cualquier tipo de pescado magro que sirva para hacer ceviche: salemos, atún, bacalao, róbalo, dorado, mero, incluso pulpo y camarones.
Para la base puedes usar arroz, quinoa o simplemente hojas verdes
Yo usé estos ingredientes pero tú puedes agregar los que gustes
Te recomiendo rábanos, célery, mango, pimentón amarillo, tomate cherry, maní o merey picado, cilantro
También algas
Y si te gusta picante te recomiendo darle un toque de wasabi.
Aquí puedes encontrar las otras reetas que estan en el video
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Es una receta perfecta para la cena, además muy fácil. Si la haces, ¡envíame la foto! Puedes unirte a mi grupo de amigas en Facebook para compartir tus avances en la comida saludable.
Hasta la próxima publicación
besos
Lily
Algunos de los productos que usé para esta receta:
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RECETA DE POKE BOWL DE SALMON
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
250g de salmon fresco o ahumado
2 tallos de cebollín
1 pepino
1/2 aguacate
1 zanahoria
1 taza de espinacas
1/4 de cebolla morada
sal marina
pimienta negra
semillas de sésamo
1 taza de arroz cocido (opcional)
Para marinar el pescado:
4 cucharadas de salsa de soja o amigos líquidos sin sal
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de sal marina (no usar si usas salmón ahumado)
1 pizca de pimienta
1 cdta de jengibre
Salsas para acompañar Mayo-sriracha
1 cda de mayonesa de aceite de aguacate
2 cdas de yogur griego
1 cda de salsa sriracha
jugo de 1/2 limón
1 puntico de wasabi (solo si te gusta picante)
INSTRUCCIONES
Prepara el arroz
Mezcla los ingredientes del marinado del salmón en un bowl (reserva un poco para el poke bowl)
pica el salmón en rebanadas o en cuadros y marínalo en el bowl por aproximadamente 10 minutos
Pica los ingredientes como mas te gusten
Para montar el plato coloca en la parte del fondo las espinacas y, si lo haces con arroz, coloca primero el arroz y luego las espinacas
Luego ve agregando la zanahorias, el pepino, la cebollas, el aguacate, el salmón, el cebollín y termina con las semillas de sésamo y un poco de la salsa marinara
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