Torta de maíz
La Torta de jojoto o Torta de maíz es un clásico de los dulces Venezolanos y uno de mis favoritos. Yo soy súper fanática de todo lo que contenga maíz y en mi país está presente en las recetas más tradicionales como las arepas, pero es muy característico el sabor dulce-salado que se logra mezclándolo con queso en algunas preparaciones como las cachapas y, por supuesto, en la torta de jojoto.
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TORTA DE MAIZ
Tiempo | 1 h
Ración | 8 porciones
Macros sin harina:
Cals: 161kcal | Grasa: 4,51g | Carb: 26,79g | Prot: 5,93g
Macros con harina de almendras:
Cals: 203kcal | Grasa: 8,21g | Carb: 28,24g | Prot: 7,49g
INGREDIENTES TORTA
3 tazas de maíz tierno (6 mazorcas aprox o jojotos)
1 tza de leche de almendras (la que uses)
1/4 tza de azúcar de coco , ó papelón (panela) granulado
3 huevos
1 cdta de polvo de hornear
Opcional
¼ taza de ron
¼ taza de queso blanco salado rallado
½ taza de harina de trigo integral o harina almendras (si la quieres con mas consistencia)
INGREDIENTES CARAMELO
½ taza de azúcar de coco
¼ taza de agua
PREPARACIÓN
Prepara el caramelo
Lo colocas a fuego lento hasta que se convierta en caramelo, sin que espese
Vierte el caramel en el recipient donde hornearas la torta
Licua por 3 min en licuadora, el maíz, la leche, los huevos y el endulzante. No lo licúes mucho para que te queden los tropezones de maíz que son deliciosos.
Agrega el queso rallado
Vierte la mezcla de la torta sobre el molde con el caramelo
Hornea a 200C 400 F por 45 min o hasta que esté dorada.
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#LilyTips de la receta:
– La torta puedes hacerla con harina y sin harina, todo depende la consistencia que deseas.
– Un ingrediente que también le queda delicioso es el coco, puedes agregar coco rallado a la mezcla antes de hornear.
– Si la haces sin harina te quedará mas como una torta húmeda y compacta, si le agregas harina sera mas parecida a un bizcocho, ambas son deliciosas. La de la foto es sin harina.
– También puedes hacer la receta de torta de maíz sin el caramelo.
Me encantaría saber si en otros países se come la torta de maíz y si tiene otro nombre. ¡Cuéntame como la haces!
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Besos,
Lily.
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TORTA DE MAIZ
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
3 tazas de maíz tierno (6 mazorcas aprox o jojotos)
1 tza de leche de almendras (la que uses)
1/4 tza de azúcar de coco , ó papelón (panela) granulado
3 huevos
1 cdta de polvo de hornear
Opcional
¼ taza de ron
¼ taza de queso blanco salado rallado
½ taza de harina de trigo integral o harina almendras (si la quieres con mas consistencia)
INSTRUCCIONES
Prepara el caramelo
Lo colocas a fuego lento hasta que se convierta en caramelo, sin que espese
Vierte el caramel en el recipient donde hornearas la torta
Licua por 3 min en licuadora, el maíz, la leche, los huevos y el endulzante. No lo licúes mucho para que te queden los tropezones de maíz que son deliciosos.
Agrega el queso rallado
Vierte la mezcla de la torta sobre el molde con el caramelo
Hornea a 200C 400 F por 45 min o hasta que esté dorada.
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