Tostadas mexicanas
Hacer estas tostadas mexicanas que no son fritas, es muy fácil sobre todo si hiciste previamente un meal prep de sancochar el pollo, cocinar los frijoles y preparar las salsas.
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Es una comida balanceada y completa que incluye carbohidratos, grasas y proteínas , además a la mayoría nos seduce la comida mexicana, hay una manera de hacerla saludable y te la voy a contar.
Es un almuerzo muy delicioso que puedes hacer en pocos minutos si preparas todo con anterioridad.
RECETA DE TOSTADAS MEXICANAS A MI ESTILO
Rinde: 8 a 10 tostadas
Ingredientes
8 tortillas de maíz
2 tazas de pollo mechado
1 taza de salsa de tomate natural
1 taza de frijoles cocidos y aliñados
Salsa de pimentón y aguacate
1 pimentón
1/4 de aguacate
1/2 cebolla
1 rama de cilantro
1 ajo
1 cdta de mostaza
1 chorrito de vinagre
sal y pimienta negra
Pico de gallo
2 tomates
1/2 cebolla
3 ramitas de cilantro
sal
pimienta
aceite de oliva
PREPARACIÓN
Meal prep- prepara un día antes lo siguiente:
– Hierve el pollo o hazlo en una sopa y reserva la pechuga y méchala
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– Para cocinar los frijoles déjalos remojando de la noche anterior para que se activen, al día siguiente hiérvelos hasta ablandar y luego condiméntalos con un sofrito de : pimentón, cebolla, ajo, cebollín, ajoporro, yo le agregué una rebanada de tocineta para darle mas sabor.
condimenta con sal, pimienta, paprika, comino, hoja de laurel.
Salsa de pimentón:
– Licúa los ingredientes en la licuadora y guarda en un recipiente de vidrio.
– Prepara una Salsa de tomate natural
Sofríe ajo en una sartén y agrega los tomate concasse (aquí puedes ver como se hacen)
Sofríe ajo en una sartén y agrega los tomate concasse (aquí puedes ver como se hacen)
agrega albahaca, sal y pimienta y colócalos en un recipiente de vidrio para conservarlos en la nevera perfectamente y tenerlos listos para cualquier preparación.
El día que vas a preparar las tostadas:
– En una paila cocina el pollo mechado con la salsa de tomate, rectifica sal y pimienta.
Prepara el pico de gallo, picando el tomate, la cebolla en cubos pequeños y el cilantro. a mi me gusta condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Calienta los frijoles
cocina las tortillas a la plancha a fuego lento hasta que queden bien tostaditas, también puedes llevarlas al horno por 10 minutos a 200C o 400F
Sirve todos los ingredientes separados por fuentes : una para el pollo, una para el pico de gallo, una para los frijoles, las tostadas en un recipiente que las mantenga caliente y la salsa de pimentón, para que cada persona pueda hacerse su tostada como guste.
No olvides colocar en la mesa un poco de picante que siempre habrá un comensal que les guste.
#Lilytips de la receta
– Puedes hacerlo con carne mechada, molida, cerdo mechado qu elo llaman carnitas y de vegetales
– Agrégale aguacate que fue el toque que me faltó
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Quesadilla Burger
Salsa guasacaca
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hasta la próxima publicación
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besos
Lily Ramírez
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RECETA DE TOSTADAS MEXICANAS A MI ESTILO
Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
Clasificación 5.0/5 ( 1 votada )
INGREDIENTES
8 tortillas de maíz
2 tazas de pollo mechado
1 taza de salsa de tomate natural
1 taza de frijoles cocidos y aliñados
Salsa de pimentón y aguacate:
1 pimentón
1/4 de aguacate
1/2 cebolla
1 rama de cilantro
1 ajo
1 cdta de mostaza
1 chorrito de vinagre
sal y pimienta negra
Pico de gallo:
2 tomates
1/2 cebolla
3 ramitas de cilantro
sal
pimienta
aceite de oliva
INSTRUCCIONES
El día que vas a preparar las tostadas:
En una paila cocina el pollo mechado con la salsa de tomate, rectifica sal y pimienta.
Prepara el pico de gallo, picando el tomate, la cebolla en cubos pequeños y el cilantro. a mi me gusta condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Calienta los frijoles
cocina las tortillas a la plancha a fuego lento hasta que queden bien tostaditas, también puedes llevarlas al horno por 10 minutos a 200C o 400F
Sirve todos los ingredientes separados por fuentes : una para el pollo, una para el pico de gallo, una para los frijoles, las tostadas en un recipiente que las mantenga caliente y la salsa de pimentón, para que cada persona pueda hacerse su tostada como guste.
No olvides colocar en la mesa un poco de picante que siempre habrá un comensal que les guste.
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